Son cinco estudiantes de ingeniería:
El proyecto de emprendimiento que iniciaron cinco estudiantes de diferentes carreras de la Universidad Nacional del Santa representará a esta casa de estudios en la Gran Final Internacional del Impact Startup Competition 2023, que se realizará en la Universidad Nacional San Antonio de Abad del Cusco, del 9 al 12 de marzo próximo.
El evento, en su segunda edición, lo organiza la Incubadora SCALE / Hub de Innovación Social y participarán unos 50 grupos de emprendedores universitarios de México, República Dominicana, Bolivia, Panamá, Venezuela, Colombia, Ecuador y Perú.
En representación de la UNS estará Eucalina, un producto que busca recuperar cáscaras de naranja y limón de locales comerciales y fusionarlos con hojas de eucalipto con la finalidad de elaborar una infusión que ayude a fortalecer el sistema respiratorio.
El equipo está integrado por Tracy Herrera Uchalín, alumna de Ingeniería Agroindustrial y responsable del grupo; Alison Zeñas Alegre, de Ingeniería Agrónoma; Alisson Mendoza Narváez, de Ingeniería Agroindustrial; Wendi Chinchayán Olascuaga, de Medicina Humana; y Edwin Soberón García, de Ingeniería de Sistemas, y la asesoría del docente, Ing. Sergio Albitres Abanto.
A inicios de diciembre pasado, el grupo ganó el concurso Demo Day que organizó la UNS para promover y asesorar proyectos de emprendimiento de los estudiantes. Desde entonces se han preparado para mejorar la formulación y la presentación del producto. Uno de sus primeros pasos fue asociarse con dos locales comerciales para que les provea las cáscaras de limón y naranja, mientras que el eucalipto lo consiguen en Nepeña.
Además, han logrado cambiar el papel filtrante termosellable que tradicionalmente se usa para las infusiones por la fibra de almidón de maíz. “Hay investigaciones que dan cuenta que ese papel termosellable es perjudicial para la salud. Por eso lo cambiamos por el almidón, que es natural”, comenta Tracy.
Wendi Chinchayán, estudiante de Medicina, recalca que esta infusión tiene propiedades por su alto contenido en vitamina C, antioxidante, antiinflamatoria, regula el colesterol, diurético, relajante, entre otros beneficios.
El 9 de marzo deben estar en la universidad de Cusco para iniciar su participación. Además del asesoramiento, la UNS financiará los viáticos.
El docente Sergio Albitres manifestó que los estudiantes iniciaron el proceso de constitución como empresa y ampliación de productos como infusión de maca con naranja, limón con hierbaluisa, entre otros, a fin de darle valor a los residuos orgánicos.