Lo prepararon más de 100 cheffs:
Cientos de personas pudieron degustar gratuitamente de la denominada “Delicia Huaracina” cevichocho más grande del Perú, durante la feria gastronómica “Sabores del Ande” preparado por más de un centenar de chefs reconocidos en la Plaza de Armas de Huaraz.
En alianza con un instituto de cocina de la ciudad, 165 cocineros destacados de las regiones de; Trujillo, Arequipa, Lima, Callao, el país de Chile y otros, dirigidos por el reconocido cocinero Amilcar Chavarría, prepararon en cuatro bandejas el delicioso cevichocho a base de chocho, pescado y cushuro.
En total fueron cientos de kilos de pescado, chocho y cushuro para preparar 24 metros de la delicia huaracina, plato típico de obligado disfrute para quienes hacen turismo en Huaraz.
En tanto, la máxima autoridad provincial municipal, Rori Mautino Angeles, remarcó que es importante revalorar nuestros platos típicos, como el cevichocho, el cual es una destacada delicia huaracina, que aporta proteína, minerales y vitaminas, así como también encanta paladares de la región y del extranjero.
El evento gastronómico fue organizado como parte de las celebraciones por el 165 aniversario de la provincia de Huaraz, capital de la región Ancash.