Condiciones inadecuadas:
La Contraloría General de la Republica ha comunicado cuatro situaciones adversas al Programa Nacional de Alimentación escolar Qali Warma, sobre la provisión de productos a las instituciones educativas para la prestación del servicio alimentario de dicho programa en cinco colegios de la provincia de Casma, en la región Ancash.
Según el Informe de Visita de Control N° 048-2024-OCI/5987-SVC, una de las situaciones adversas encontradas dentro del programa fue las deficiencias en el ambiente para el almacenamiento de los alimentos, lo que no garantizaría su conservación y protección, generando riesgo de contaminación.
En ese sentido, durante la visita de control en las IIEE de Casma, la comisión de control identificó deficiencias en la limpieza del ambiente dónde se disponen los alimentos (presencia de insectos), así como la falta de control de los mismos (al no contar con Kardex), y la ausencia de gestiones para el control de plagas.
Del mismo modo, se informó que la preparación de alimentos es realizada en condiciones inadecuadas, así como no acorde con la combinación programada, lo que no garantiza la inocuidad de los alimentos servidos.
Es decir, la comisión de control estuvo presente en la preparación y servido de los alimentos (desayuno) en las II.EE N.º 88118 Ciro Alegría Bazán y N.º 1657, e identificó deficiencias.
Por otro lado, el ambiente de almacén de productos de la I.E. N° 88118 “Ciro Alegría Bazán” fue encontrado con presencia de heces, roedores, generando contaminación en los alimentos, y afectaría posteriormente la salud de sus consumidores. Dentro de los alimentos, se encontraban productos como: arveja partida, azúcar rubia, conserva de pescado, hojuelas de avena con kiwicha, lentejas, fideos, galletas con kiwicha, galletas con quinua, harina extraida de trigo, mezcla de polvo a base de huevo, entre otros.
Asimismo, productos de fécula de papa tenían la fecha de caducidad vencida y aun seguían siendo almacenados para consumo de la I.E. N°1657 Nivel Inicial, lo que afectaría la salud de los usuarios. En dicho almacén, se observó dos productos de fécula de papa vencidos el 01 de diciembre del 2024, cuando la visita fue realizada el 17 de diciembre del mismo año.
Además encontraron deficiencias en las Instituciones Educativas 88100 Inmaculado Concepción; IE 02 Agustín Evans y IE 621, todas de la jurisdicción de Casma.
Tras lo expuesto, se hizo de conocimiento sobre las situaciones mencionadas a la Directora Ejecutiva del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma el presente Informe, con la finalidad que se adopten las acciones preventivas y correctivas que correspondan.