Programa Nacional de Alimentación:
Muy interesante y provechoso resultó para directores e integrantes de los comités de alimentación escolar (CAE) de colegios de toda la jurisdicción del Programa Nacional de Alimentación Escolar Comunitaria Áncash II del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social, la capacitación para el mejoramiento del servicio alimentario a los escolares.
Este evento se desarrolló de manera presencial en el colegio “Pedro Pablo Atusparia (Nuevo Chimbote), también vía zoom y a través de redes sociales del mencionado programa social, logrando un amplio alcance no solo en los 526 comités en la provincia del Santa, sino también entre docentes e integrantes de los comités de alimentación escolar de otras provincias.
Fue realizado de manera articulada con otras entidades como la Red de Salud Pacífico Sur, de la municipalidad provincial del Santa, del Ministerio Público, siendo el anfitrión el economista Helder Lincoll Olivares Peña, jefe del Programa Nacional de Alimentación Escolar Comunitaria Áncash II.
Parte resaltante fue la exposición de la bióloga Marilu Taboada, de la Red de Salud Pacífico Sur, quien expuso la importancia de la correcta limpieza y lavado de depósitos de almacenamiento de agua tales como cisternas, bidones o baldes, así como higiene en la manipulación de los alimentos. En la misma línea expuso el fiscal Renzo Milla Martínez, de la Segunda Fiscalía Provincial de Prevención del Delito.
Por su parte, Helder Olivares Peña precisó a los participantes que los alimentos dirigidos a los estudiantes son nutritivos y cuentan con un estudio nutricional. Mencionó también haber visitado una fábrica conservera acompañado con madres de familia de los comités alimentación escolar quienes comprobaron el riguroso proceso de inocuidad en la elaboración de las conservas de pescado comprobándose su valor nutricional y calidad.
Al término de las charlas de esta capacitación los participantes de los CAE pudieron degustar platillos preparados con los mismos productos alimenticios que se entregan a los colegios para el consumo de los alumnos.
Finalmente, docentes y madre de familia quedaron satisfechas con el evento que les ha permitido capacitarse en temas de inocuidad alimentaria, buenas prácticas de higiene y pidieron que se realicen talleres similares de forma periódica.