Comer no es solo una necesidad, es una forma de cuidar la vida. Bajo esa premisa, la Red Asistencial Áncash de EsSalud celebró el Día Mundial de la Alimentación con una jornada educativa que combinó conocimiento, participación y sabor. El evento se desarrolló en el frontis del Hospital III de Chimbote, bajo el lema “De la mano por una mejor alimentación y un futuro saludable”, y reunió a decenas de asegurados y ciudadanos comprometidos con su bienestar.
A través de stands informativos, charlas dinámicas, afiches visuales y juegos participativos, los asistentes aprendieron sobre la importancia de mantener una dieta equilibrada y cómo pequeños cambios en los hábitos diarios pueden transformar la salud. Nutricionistas de la red ofrecieron consejería personalizada y degustaciones de platillos saludables, demostrando que comer bien también puede ser delicioso.
Entre las preparaciones más aplaudidas destacaron la quinua a la jardinera, el ponche de plátano, el mousse de sangrecita y las brochetas de frutas presentadas por el Hospital III. El Policlínico Víctor Panta Rodríguez deleitó con waffles de avena con zanahoria y queque de arándanos, mientras que el Camec Chimbote compartió recetas innovadoras como quinua a la huancaína, picante de cushuro y bebidas vegetales.
También se realizaron concursos como la “ruleta ganadora” y el rompecabezas “Arma tu plato saludable”, a cargo del Centro Médico Coishco y Hospital I Cono Sur, fomentando el aprendizaje a través del juego.
La doctora Carol Torres Solano, gerente de EsSalud Áncash, subrayó el valor de la educación alimentaria como herramienta de prevención:
“Adoptar hábitos saludables desde edades tempranas es esencial para prevenir enfermedades crónicas y construir una sociedad más sana y consciente”, señaló.
La jornada concluyó con un mensaje esperanzador: alimentarse bien es una forma de quererse. Cada decisión frente al plato puede marcar la diferencia entre la enfermedad y el bienestar. Por eso, EsSalud Áncash reafirma su compromiso de seguir promoviendo una cultura de salud que empiece, literalmente, desde la mesa.