Entre un millar de proyectos de emprendimiento
Guisella Carbajal, destaca con proyecto de kiwicha.
Enhorabuena a Guisela Carbajal Romero egresada de la Escuela de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional del Santa, cuya idea de negocio fue seleccionada como proyecto innovador por el programa StartUp Perú del Ministerio de la Producción.
El producto innovador presentado se llama “Kiwichan”, un snack original elaborado en base a kiwicha y arroz, el que cumple con todos los estándares de calidad y se diferencia de los existentes en el mercado por sus componentes altamente nutritivos que favorecen el desarrollo mental, debido a su alto nivel de contenido proteico; además de ser rico y saludable.
Esta idea está basada en la tesis que Guisela Carbajal está desarrollando para obtener su título profesional de ingeniera agroindustrial, que estudia el efecto de la extrusión (proceso de cocción rápida para obtener alto rendimiento productivo) en las características fisicoquímicas de un snack de kiwicha y harina de camote.
Este proyecto es uno de los 106 StartUp que recibirán un capital semilla entre S/. 50.000 mil y S/. 500.000 mil soles no reembolsables para su financiamiento y que fue seleccionado entre más de mil emprendimientos que postularon y cuya presentación se puede visualizar en el siguiente enlace: https://youtu.be/fnZhR_dLqDw
Cabe indicar, que StartUp Perú es una iniciativa del Programa Nacional de Innovación para la Competitividad y Productividad, (INNÓVATE PERÚ), del Ministerio de la Producción, que cuenta con una línea para el fortalecimiento de incubadoras y entidades afines, destinada a desarrollar capacidades especializadas para la incubación, aceleración y preparación para la inversión de emprendimientos innovadores y dinámicos.