Operativo de Municipalidad Provincial del Santa:
La Municipalidad Provincial del Santa sancionó al restaurante “El Balcón de San Pedro” tras detectar serias deficiencias en la manipulación y conservación de alimentos durante un operativo conjunto con la Fiscalía de Prevención del Delito.
La intervención se realizó en el establecimiento ubicado en la manzana Z1 lote 10 del pueblo joven San Pedro, donde el equipo de Fiscalización Ambiental y Salud Pública comprobó el incumplimiento de buenas prácticas sanitarias, incluyendo la conservación y expendio de alimentos cocidos del día anterior.
Pese a que el local contaba con documentación en regla y recipientes adecuados para residuos sólidos, las autoridades hallaron condiciones insalubres en el área de cocina, evidenciando falta de higiene en la preparación de los alimentos.
Durante la inspección también se detectaron utensilios en mal estado, como fuentes de loza con bordes deteriorados, sartenes quemados y herramientas desgastadas. Asimismo, se advirtió el almacenamiento inadecuado de productos como arroz y yuca cocida en congelación.
Ante estas infracciones, se impuso una multa de S/ 1,650 y se procedió a la incautación de los utensilios deteriorados, como parte de las medidas correctivas.
En el mismo operativo, las autoridades intervinieron otros dos restaurantes ubicados en la urbanización 21 de Abril, donde se detectaron irregularidades como falta de documentación en regla y botiquines de primeros auxilios incompletos, entre otras observaciones.