En Nuevo Chimbote:
Más de 100 colaboradores de restaurantes y negocios gastronómicos de Nuevo Chimbote participaron en una jornada de capacitación orientada a fortalecer la inocuidad alimentaria y mejorar la calidad sanitaria de los establecimientos.
La actividad fue organizada por la Gerencia de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Nuevo Chimbote, con el apoyo de la Unidad de Promoción de la Salud y Salubridad, y se realizó en el auditorio del mercado El Dorado.
Con el propósito de facilitar la asistencia de todos los participantes, la capacitación se desarrolló en dos turnos, permitiendo que representantes de diversos negocios reforzaran sus conocimientos en materia de seguridad alimentaria.
Durante la jornada se abordaron temas relacionados con la Norma Sanitaria para Restaurantes y Servicios Afines (NTS N.° 142-MINSA/2018/DIGESA), los Principios Generales de Higiene (PGH), las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y los Programas de Higiene y Saneamiento (PHS).
Los especialistas destacaron la importancia de aplicar estas medidas para garantizar la preparación y comercialización de alimentos inocuos, contribuyendo así a proteger la salud de los consumidores.
La capacitación forma parte de las acciones que impulsa la comuna para que los negocios gastronómicos cumplan con los requisitos necesarios para obtener la Marca de Certificación “Nuevo Chimbote”.