103 metros de longitud:
Nuevo Chimbote volvió a marcar un hito en su historia gastronómica al preparar el Combinado Más Grande del Perú, que alcanzó una longitud de 103 metros durante las celebraciones por el 32.° aniversario de creación política del distrito.
La actividad se desarrolló en la plaza Mayor y congregó a miles de vecinos y visitantes que participaron de esta festividad dedicada a uno de los platos más representativos de la gastronomía local.
El evento fue encabezado por el alcalde Walter Soto Campos, quien resaltó la importancia de preservar y difundir las tradiciones que forman parte de la identidad cultural del distrito.
El tradicional combinado, elaborado con tallarines rojos, papa a la huancaína, cebiche y cancha serrana, fue preparado por 95 cocineros pertenecientes a más de 20 restaurantes, cevicherías, asociaciones gastronómicas e instituciones participantes.
Para la preparación del plato se emplearon aproximadamente 250 kilogramos de tallarines, 350 kilogramos de papa, 320 kilogramos de pescado, 3,000 limones, 160 kilogramos de cebolla, 75 kilogramos de cancha serrana y 130 lechugas.
La preparación permitió que más de 2,500 personas degustaran gratuitamente este emblemático potaje, considerado uno de los más representativos de la provincia del Santa.
Con esta nueva marca, Nuevo Chimbote superó ampliamente el récord alcanzado en 2025, cuando el combinado registró una longitud de 71.50 metros.
Asimismo, la Municipalidad Distrital de Nuevo Chimbote informó que este año se aprobó una ordenanza que instituye oficialmente la “Fiesta del Combinado Más Grande del Perú”, incorporándola al calendario festivo y cultural del distrito con el propósito de preservar y promover esta tradición gastronómica.